de voedingsmiddelen van het menu, waar zijn ze voor nodig

caloriën: Caloriën zorgen voor energie. 

vetten: Vet is een bron van energie, vitamine A, D en E en essentiële vetzuren. Mensen die gezond eten halen20% tot 40% van hun energie uit vet. Om de kans op hart- en vaatziekten te verlagen, is het belangrijk om te kiezen voor producten met zo min mogelijk verzadigd vet en geen of weinig transvet.

eiwitten: Veel producten bevatten eiwit. Eiwitten leveren calorieën en aminozuren op. Aminozuren zijn bouwstenen voor het eiwit in de lichaamscellen. Sommige aminozuren kan het lichaam zelf maken. Andere moeten uit het eten komen.

koolhydraten: koolhydraten zijn belangrijk voor de energie. Mensen die gezond eten halen hun energie van 40% tot 70% uit koolhydraten.

natrium: Het mineraal natrium is van belang voor het evenwicht in de vochthuishouding van het lichaam. Samen met kalium is natrium ook belangrijk voor het doorgeven van prikkels door de zenuwen en het samentrekken van de spieren.

natrium heeft ook een belangrijke functie voor het regelen van de bloeddruk.